Cultiver ses propres légumes est gratifiant, sain et amusant. Mais il peut être difficile de savoir comment et par où commencer. Faut-il commencer par des haricots ou des oignons ? Les courgettes ou les asperges ? S’il est bon de cultiver ce que l’on aime manger, il convient également de s’intéresser à la facilité de culture d’une plante. Ainsi, si les aubergines sont votre légume préféré, pourquoi ne pas essayer de les cultiver au cours de votre deuxième année de culture, car elles peuvent être difficiles à cultiver ?
Comment cultiver des légumes – légumes débutants à cultiver
Il est préférable de cultiver des plantes qui nécessitent peu d’entretien, qui sont prêtes à être récoltées rapidement et qui souffrent peu de parasites et de maladies. Il s’agit notamment des courgettes, des haricots, des betteraves, de la roquette, des radis, des piments et des pommes de terre.
Comment cultiver des légumes
Choisissez un endroit abrité et ensoleillé pour cultiver vos légumes. Les exceptions à cette règle sont les feuilles de salade et certaines herbes aromatiques, qui peuvent monter en graines en plein soleil et se portent donc mieux à l’ombre. Préparez le sol en enlevant les mauvaises herbes et en ajoutant du compost ou du fumier bien décomposé, puis ratissez à niveau.
Ne cultivez que ce pour quoi vous avez de la place.
Si vous n’avez pas un grand jardin, vous pouvez cultiver des salades dans des jardinières, des pots ou des sacs de culture. Ne faites pas pousser les plantes trop près les unes des autres et repiquez-les si nécessaire – suivez toujours les conseils d’espacement figurant sur le paquet de semences. Dissuadez les limaces et les escargots à l’aide de barrières physiques telles que du ruban de cuivre. Si possible, commencez à planter les plantes vulnérables, comme les feuilles de salade et les courgettes, à l’intérieur, et plantez-les lorsqu’elles sont assez grandes pour résister aux attaques. En dernier recours, utilisez des granulés anti-limaces (à base de phosphate de fer) respectueux de la faune et de la flore.
- Betterave rouge ‘Boltardy’
Les betteraves peuvent être semées directement dans des trous peu profonds dans le sol et sont prêtes à être récoltées au bout de quelques semaines. La betterave ‘Boltardy’ est une betterave en forme de globe populaire et fiable. Elle présente une bonne résistance à la montaison, ce qui en fait un choix idéal pour les cultivateurs débutants. Elle produit des racines de taille moyenne, à la peau lisse et à la chair rouge foncé. - Feuilles de salade
Les feuilles de salade comme la roquette et la laitue à feuilles de chêne peuvent être semées en pot et récoltées à la volée, ce qui évite de devoir s’occuper des plantes pendant longtemps. Vous pouvez acheter plusieurs variétés de feuilles de salade à semer ensemble pour obtenir une salade colorée. - Tomates en buisson
Les tomates en buisson sont plus faciles à cultiver que les variétés en cordon, car elles n’ont pas besoin d’être soutenues et leurs pousses latérales n’ont pas besoin d’être repiquées. Les tomates en buisson poussent bien dans un panier suspendu ou un pot, aussi bien en serre qu’à l’extérieur. - Pommes de terre
Les pommes de terre sont faciles à cultiver : il suffit
• de les planter dans le sol ou dans un vieux sac de compost,
• de recouvrir les feuilles de terre dès leur apparition (ce que l’on appelle la « mise en terre ») et
• de les récolter quelques semaines plus tard.
Les pommes de terre précoces (plantées début avril) peuvent être récoltées en juillet, avant que le temps chaud et humide n’augmente le risque de mildiou de la pomme de terre. La variété ‘Red Duke of York’ est une variété à peau rouge attrayante et la variété ‘Anya’ a de longs tubercules au goût de noisette. - Pois
Les pois sont faciles à cultiver. Choisissez une variété compacte, comme ‘Half Pint’, qui ne nécessite pas de tuteurage. Ils peuvent même être cultivés en conteneur. Les jeunes pointes peuvent être coupées et ajoutées aux salades pour un délicieux plaisir printanier, et sont suivies de fleurs et de gousses. - Radis
Radis ‘French Breakfast’. Les graines de radis sont assez grosses, elles sont donc faciles à semer et n’ont pas besoin d’être éclaircies. Elles sont prêtes à être récoltées en quelques semaines. Le radis ‘French Breakfast’ a des racines croquantes, ovales, rouges et blanches, tandis que le ‘Scarlet Globe’ est écarlate avec une chair blanche. - Pourpier d’hiver
La laitue des mineurs (Claytonia perfoliata) est si facile à cultiver qu’elle s’est naturalisée dans certaines régions. Elle fournit une récolte régulière de salades d’octobre à mars, et son goût est similaire à celui des épinards.
